Bases



1. Objecte

En el marc del Fòrum Internacional d'Investigació en Cuina i Nutrició a la Mediterrània, es convoca el II Concurs de propostes d'investigació en cuina i nutrició.

Aquesta acció pretén donar a conèixer, potenciar i facilitar la participació d'estudiants i de graduats recents, tant de cuina, com de les distintes àrees de la nutrició i l'alimentació que estiguin interessats en la creació, investigació, innovació i difusió de la dieta i de la cuina mediterrània i saludable, en qualsevol dels seus aspectes culinaris, gastronòmics, culturals, nutricionals i tecnològics.

2. Participants i modalitats

Poden participar en aquest concurs les persones que puguin demostrar que cursen qualsevol nivell dels estudis de les àrees esmentades o que els han cursat en data recent (darrers tres anys anteriors a la convocatòria), atenent les modalitats següents:

A. Proposta d'actuació "Fomentar el consum de verdures entre la població en edat de creixement"

Ha de contenir una descripció de l'actuació que es proposa, en la forma que s'estableix en aquesta convocatòria.

Poden concursar-hi els estudiants o graduats recents (darrers tres anys anteriors a la convocatòria) de qualsevol nivell d'estudis de nutrició, dietètica, ciència i tecnologia dels aliments o ciències experimentals afins, sempre que en el currículum puguin demostrar que han cursat assignatures de nutrició i dietètica o bé que han fet cursos de postgrau de temàtica específicament relacionada amb la nutrició i l'alimentació humana en qualsevol de les seves múltiples variants.

B. Proposta de receptes de disseny nou en les quals l'oli i les verdures tenguin un paper primordial

Ha de contenir una descripció de la recepta que es proposa, en la forma que s'estableix en aquesta convocatòria. Es valorarà, de manera preferent, el virtuosisme i la imaginació, les aportacions conceptuals, la tècnica, l'estètica, la innovació, etc.

Poden concursar-hi els estudiants o graduats recents (darrers tres anys anteriors a la convocatòria) de qualsevol nivell d'estudis de cuina en actiu, sempre que en el currículum puguin demostrar els estudis o la formació acreditada.

Per a ambdues modalitats: les propostes han de ser originals i inèdites; és a dir, de composició pròpia, i no han d'haver estat publicades en cap mitjà de cap tipus amb anterioritat al començament d'aquest concurs.

Es poden presentar escrites en català, castellà o anglès.

3. Premis

S'hi poden lliurar:

Dos premis de 1000 euros + entrada gratuïta al II Fòrum Internacional d'Investigació en Cuina i Nutrició a la Mediterrània per a la proposta més bona de cadascuna de les dues modalitats.

Dos premis de 500 euros + entrada gratuïta al II Fòrum Internacional d'Investigació en Cuina i Nutrició a la Mediterrània per a la proposta valorada en segon lloc per a cadascuna de les dues modalitats.

Vint beques per als deu finalistes de cadascuna de les modalitats per a l'assistència gratuïta al II Fòrum Internacional d'Investigació en Cuina i Nutrició a la Mediterrània.

4. Requeriments

-Els interessats a participar-hi han d'emplenar totes les dades requerides en el formulari que apareix en la secció Concurs de la pàgina web del Fòrum (www.dietadelamediterranea.org). A més, s'hi ha d'adjuntar i enviar la proposta o recepta, segons els requeriments de cada modalitat.

-Si l'autor de la proposta és menor d'edat, cal l'acceptació per escrit dels pares o tutors, per mitjà de llur signatura en el formulari, disponible a la pàgina web del Fòrum (www.dietadelamediterranea.org) davall l'epígraf Formulari menors d'edat.

-Quedaran fora de concurs totes les propostes que no compleixin els requisits establerts en les bases.

-Cada participant pot trametre una única proposta per modalitat.

-Els requisits per optar a cadascuna de les modalitats són:

Modalitat A. Ha de contenir una descripció, els objectius, la justificació i la bibliografia de la proposta d'actuació amb un títol. El mínim requerit és de 2.000 paraules i el màxim, de 2.500.

Modalitat B. Ha de contenir el títol de la recepta, una llista dels ingredients necessaris per elaborar-la que n'indiqui les quantitats, el temps de cocció, una descripció ordenada de les passes que s'han de dur a terme en el procés d'elaboració i una foto final del plat.

5. Termini

Poden participar en el concurs les sol·licituds rebudes fins al 30 de setembre de 2009 inclusivament.

6. Avaluació

Integraran el jurat els membres del comitè científic del Fòrum Internacional d'Investigació en Cuina i Nutrició a la Mediterrània.

El jurat seleccionarà fins a 24 propostes, d'acord amb els criteris exposats en les bases del concurs i en valorarà la innovació i l'originalitat. Aquestes 24 propostes obtindran una beca d'assistència al Fòrum els tres dies.

Per a la modalitat B, el jurat seleccionarà fins a quatre persones finalistes, que hauran d'elaborar la recepta en directe davant el jurat i el públic durant el Fòrum, en què es decidiran els dos guanyadors d'aquesta modalitat.

Cadascun dels quatre finalistes ha d'aportar els ingredients necessaris per preparar la seva recepta i disposarà de trenta minuts per elaborar el plat.

El jurat es reserva la capacitat per interpretar i completar les bases d'aquest concurs. Les seves decisions són definitives i no es podran recórrer.

La resolució es notificarà als guanyadors i es publicarà a la pàgina web del Fòrum.

Si el premiat és menor d'edat o està incapacitat, cal el consentiment dels seus pares o tutors per acceptar el premi.

A més, el jurat pot declarar deserts els premis totalment o parcialment.

7. Resolució i lliurament de premis

Els premis es lliuraran durant el II Fòrum Internacional d'Investigació en Cuina i Nutrició a la Mediterrània.

L'autor del premi ha de ser present en el lliurament dels premis; si no, s'entén que hi renuncia.

El fet de concursar comporta l'acceptació total d'aquestes bases i dels drets i les obligacions que se'n deriven.