Objectius

Proporcionar una plataforma de comunicació i difusió de ciència relacionada amb el camp de l'alimentació. Aquest és un tema interessant i també oportú en la societat actual, en la qual predomina el menjar ràpid i altres hàbits poc recomanables.
Consolidar un fòrum biennal en què especialistes (metges, dietistes, nutricionistes, cuiners, etc.) exposin les seves idees respecte del tema de referència que s'analitza en cada edició davant un públic heterogeni.
Fomentar la creació de coneixement i induir la innovació en aquest sector.
Facilitar la transferència de tecnologia en l'entorn científic i el productiu i entre científics i experts del sector.